106 Physik verstehen 4, Schulbuch (ISBN: 978-3-209-12321-3) 48 3Phasenübergänge: Verdampfen und Kondensieren Was passiert beim Verdunsten einer Flüssigkeit? Tom mag den Duft von Orangen. Manchmal gibt er klein geschnittene Schalenstücke in eine Schüssel mit Wasser. Wenn er die Schüssel über einer Kerze erwärmt, so verteilt sich der Duft des Orangenöls im ganzen Zimmer. Das Öl verdunstet im warmen Wasser (Abb. 48.1). Wir untersuchen die Verdunstung (Abb. 48.2) Material: zB Papiertaschentücher, Wasser, Haartrockner Unter welchen Bedingungen trocknet ein feuchtes Taschentuch am schnellsten bzw. am langsamsten? Plant eine Versuchsreihe. Achtet dabei darauf, immer nur eine Bedingung zu verändern. Das bedeutet: Ändert zB beim Haartrockner nicht gleichzeitig die Temperatur UND die Luftstromstärke. Nur so erkennt ihr, wie die Änderung das Ergebnis beeinflusst. In Flüssigkeiten bewegen sich die Teilchen unterschiedlich schnell. Beim Verdunsten lösen sich schnellere Teilchen von der Oberfläche der Flüssigkeit und werden zu gasförmigem Dampf (Abb. 48.3). Dabei wird der Flüssigkeit Wärme entzogen. Du spürst diese Verdunstungskälte, wenn deine Haut feucht ist. Beim Schwitzen schützt sich dein Körper durch Verdunstung vor Überhitzung (Abb. 48.3). Bei Wind spürst du die Abkühlung stärker, da das Wasser auf deiner Haut schneller verdunstet. Deosprays wirken beim Aufsprühen sehr kühl. Der darin enthaltene Alkohol verdunstet schneller als Wasser. Gewaschene Wäsche trocknet an windigen, sonnigen Tagen besonders schnell. Bei geringem Luftdruck (zB in großer Höhe, Seite 56) verdunsten Flüssigkeiten ebenfalls schneller. Wann siedet eine Flüssigkeit? Beim Sieden bewegen sich die Teilchen einer Flüssigkeit ab der Siedetemperatur so schnell, dass sie sich voneinander trennen (Abb. 48.5). Die Flüssigkeit verdampft vollständig zu gasförmigem Dampf. Während des Verdampfens erhöht sich die Temperatur der Flüssigkeit nicht (Abb. 48.6). 48.1 Toms Duftlampe: Das Öl aus den Orangenschalen verdunstet im warmen Wasser. V1 48.2 Wir untersuchen die Verdunstung Infobox: Als Dampf bezeichnen wir eine Flüssigkeit, die zu einem (unsichtbaren) Gas geworden ist. 48.3 Die Verdunstung im Teilchenmodell flüssig gasförmig Beim Verdunsten lösen sich schnellere Teilchen von der Flüssigkeit. Ihre thermische Energie wird geringer und sie kühlt ab. Das Verdunsten wird durch höhere Temperatur, größere Oberfläche, Luftzug und geringem Luftdruck beschleunigt. M 48.3 Die Verdunstung von Schweiß schützt vor Überhitzung. Beim Sieden ist die Temperatur einer Flüssigkeit so hoch, dass sich in ihr Dampfblasen bilden. Die gesamte Flüssigkeit geht in den gasförmigen Aggregatzustand über. Beim Verdampfen bleibt die Temperatur gleich. M 48.5 Beim Sieden (rechts) bilden sich Dampfblasen in der Flüssigkeit. 48.6 Wasser siedet bei etwa 100 °C. Arbeitsheftseite 18 phv4sb_12321_S001-104_04Korr_20251112.indd 48 13.11.2025 13:28:18 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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