107 Physik verstehen 4, Schulbuch (ISBN: 978-3-209-12321-3) 49 Wärme in unserer Welt Was ist der Siedepunkt einer Flüssigkeit? Die Siedetemperatur einer Flüssigkeit hängt davon ab, wie gut ihre Teilchen zusammenhalten. Das ist bei verschiedenen Flüssigkeiten unterschiedlich! In Abb. 49.1 befindet sich die Flüssigkeit Spiritus in einem Reagenzglas. Der Spiritus im Reagenzglas wird in einem Becherglas mit Wasser zum Sieden gebracht. Er siedet bereits bei 79 °C. Das Wasser siedet bei dieser Temperatur noch nicht! Theo hat gelernt, dass Wasser bei 100 °C siedet. Das möchte er zuhause überprüfen. Er nimmt einen Topf, füllt ihn mit Wasser und stellt ihn auf die Herdplatte. Als das Wasser zu sieden beginnt, überprüft er die Temperatur. Eigenartig, das Thermometer zeigt nur 99 °C an (Abb. 49.2). Ist das Thermometer vielleicht kaputt? Theos Wasser siedet bereits bei 99 °C, weil die Siedetemperatur auch vom Luftdruck ( Seite 56) abhängt. Bei Luftdruck auf Meereshöhe (= 1 013 hPa) siedet Wasser bei 100 °C. Verändert sich jedoch der Luftdruck, dann verändert sich auch die Temperatur, bei der eine Flüssigkeit siedet. So ist zB im Gebirge die Luft „dünner“ und der Luftdruck ist daher niedriger. Ein niedriger Luftdruck bedeutet eine niedrige, ein hoher Luftdruck eine höhere Siedetemperatur. Der sogenannte Siedepunkt berücksichtigt beide Größen: Die Siedetemperatur, die bei unterschiedlichen Flüssigkeiten unterschiedlich ist, und den Luftdruck. In Tabellen werden Siedepunkte meist bei einem Luftdruck auf Meereshöhe angegeben. Daher können deine Versuchsergebnisse von den Tabellenwerten abweichen. Was geschieht beim Kondensieren? Nach einer heißen Dusche befindet sich viel Wasserdampf in der Luft des Badezimmers. An den Wänden, Spiegeln oder Fenstern können die Wasserteilchen Wärme abgeben – es bilden sich kleine Wassertröpfchen. Die Oberflächen beschlagen (Abb. 49.5, Abb. 49.6). Oft bilden sich auch in der Luft kleine Wassertröpfchen. Es entsteht Nebel ( Seite 60). Tröpfchen beim Sieden (Abb. 49.3) Bringe in einem Topf mit Deckel Wasser zum Sieden. Am Deckel bilden sich Wassertropfen, die Temperatur steigt. Kondensierter Wasserdampf steigt auf. Besprich mit deiner Sitznachbarin oder deinem Sitznachbarn, was ihr im Wärmebild in Abb. 49.3 erkennen könnt. 49.1 Im Reagenzglas befindet sich Spiritus, der bereits bei 79 °C zu sieden beginnt. Infobox: Verdampfen … Phasenübergang von flüssig zu gasförmig Verdunsten … Verdampfen unterhalb der Siedetemperatur Sieden … Verdampfen bei der Siedetemperatur (Alltagsbezeichnung „Kochen“) 49.2 Obwohl das Wasser siedet, zeigt das Thermometer nur 99 °C an. Der Siedepunkt berücksichtigt die Siedetemperatur – die bei unterschiedlichen Flüssigkeiten unterschiedlich ist – und den Luftdruck. M V3 49.5 Tröpfchen beim Sieden kondensierter Wasserdampf A1 Beim Kondensieren wird ein Gas zu einer Flüssigkeit. Dabei geben die Gasteilchen Wärme (Kondensationswärme) an die Umgebung ab, wodurch ihre thermische Energie abnimmt. M 49.6 Kondensierter Wasserdampf bei Fabrikschornsteinen 49.3 Kondensierte Wassertröpfchen am beschlagenen Fenster 49.4 Beim Kondensieren geben Gasteilchen Wärme ab. Es bilden sich Tröpfchen. flüssig gasförmig phv4sb_12321_S001-104_04Korr_20251112.indd 49 13.11.2025 13:28:22 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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