Landwirtschaft in Österreich Ölfrüchte Zu den Ölfrüchten gehören Pflanzen verschiedenster Familien, die eines gemeinsam haben: Sie dienen der Ölgewinnung. Auf gut einem Zehntel der Ackerfläche Österreichs werden Ölfrüchte wie beispielsweise Raps, Sonnenblumen, Kürbis und Mohn angebaut. Der Raps ist ein Kohlgewächs Hauptanbaugebiete für Raps sind Niederösterreich, Oberösterreich und die Steiermark. Rapsfelder fallen durch die leuchtend gelbe Farbe der Rapsblüten auf. Bereits in der ersten Klasse hast du den Raps kennen gelernt: Viele Einzelblüten sitzen am oberen Ende der Pflanzentriebe in Trauben ( Abb. 50). Die kleinen Einzelblüten bestehen jeweils aus einem Stempel, vier inneren und zwei äußeren Staubblättern. Rapsblüten haben eine doppelte Blütenhülle aus vier gelben Kronblättern und vier grünen Kelchblättern ( Abb. 51). Der Raps gehört zur Familie der Kohlgewächse. Die Früchte des Rapses sind Schoten. Sie enthalten viele ölreiche Samen. Sind sie reif, wird mit dem Mähdrescher geerntet. Rapssamen sind ein wertvolles Futtermittel, dienen der Produktion von Speiseöl und Margarine und liefern außerdem Rohstoff zur Herstellung von Treibstoff für Dieselmotoren („Bio-Diesel“). Sommerraps wird auch als Grünfutter genutzt. Wildrapsöl ist ungenießbar Der auf Feldern angebaute Raps wurde aus dem Wildraps gezüchtet. Wildrapsöl ist für den Verzehr nicht geeignet. Es enthält Bitterstoffe, die es ungenießbar machen, und Stoffe, die das Herz schädigen. In den 1980er Jahren gelang es, Raps-Sorten zu züchten, deren Öl nicht nur genießbar, sondern aufgrund seiner Inhaltsstoffe auch sehr hochwertig und gesund ist. Zur Ölgewinnung werden die Rapssamen gepresst. Der Rapskuchen wird als Futtermittel verwendet. Rapsblüten werden von Bienen bestäubt Wildraps ist eine Bienenpflanze. Auch beim Kulturraps erfolgt die Bestäubung hauptsächlich durch Bienen. Sie liefern wertvollen Rapshonig. Durch den dichten Anbau der Kulturformen auf den Feldflächen kommt es hier aber auch zur Windbestäubung. Trauben sind Blütenstände, bei denen viele kleine Einzelblüten an den Enden der Pflanzentriebe auf kurzen Stielchen übereinanderstehen. Schoten Als Schote wird eine Frucht bezeichnet, die mehr als dreimal so lang wie breit ist. Die Samen sitzen auf einer häutigen Wand, die die Frucht in zwei Hälften teilt. Zur Samenreife springt die Schote mit zwei Klappen auf. Sommerraps Wie beim Getreide gibt es auch beim Raps Winter- und Sommersorten. Rapskuchen die ausgepresste Samenmasse 49 Rapsfelder 50 Rapseinzelblüten bilden eine Traube. 51 Raps, Blütendiagramm 52 erntereife Rapsschoten und Schema 60 Nur zu Prüfzw cken – Eigentum d s Verlags öbv
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