einfach bio 3, Schulbuch

Der Raps,die Sonnenblume und der Kürbis sind die wichtigsten heimischen Ölpflanzen.Sie sind einjährig und sterben im Herbst nach der Reife der Früchte und Samen ab. Der Raps Der Raps ist die wichtigste heimische Ölpflanze.Er gehört wie zahlreiche Gemüsesorten (z.B.der Kohl) und Gewürzpflanzen (z.B.derWeiße Senf) zur Familie der Kohlgewächse (Kreuzblütler).Diese besitzen vier grüne Kelchblätter und vier gelbe Kronblätter, vier lange und zwei kurze Staubblätter und einen Stempel (besteht aus Fruchtknoten,Narbe und Griffel). Die Früchte des Rapses sind Schoten und enthalten viele ölreiche Samen.Aus ihnen wird durch Auspressen das wertvolle Öl gewonnen.Rapsöl wird gerne als Speiseöl verwendet,da es viele Vitamine und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält.Es wird aber auch zur Erzeugung von Biokraftstoff und in der Industrie (Schmierstoffe,Reinigungsmittel,Kosmetikprodukte) genutzt. Außerdem werden die Pressrückstände („Ölkuchen“) als Viehfutter verwendet.Raps wird auch zur Gründüngung (Seite 84) angebaut. Die Sonnenblume Die Sonnenblume gehört zur Familie der Asterngewächse (Korbblütler). Im scheibenförmigen Blütenboden befinden sich die Röhrenblüten.Sie werden von Insekten bestäubt und aus ihnen entwickeln sich die Samen.Gelbe,unfruchtbare Zungenblüten umgeben den Blütenboden und locken Insekten an.Kleine,grüne Hochblätter schützen die Blüten bis zum Aufblühen.Die Sonnenblume wird bis zu drei Meter hoch und besitzt behaarte,herzförmige Blätter. Durch das Auspressen der ölhaltigen Samen der Sonnenblumenkerne erhält man das hochwertige Sonnenblumenöl.Das Öl wird häufig in der Küche eingesetzt. Die Kerne werden auch zur Herstellung von Margarine verwendet und als Zugabe in Salaten und Müslis geschätzt. ImWinter dienen sie alsVogelfutter. Der Kürbis Der Kürbis gehört wie die Gurke zu den Kürbisgewächsen . Aus den großen,gelben Blüten entwickeln sich Panzerbeeren mit zahlreichen ölhaltigen Samen.Aus ihnen wird dunkelgrünes Kürbiskernöl (oft nur Kernöl genannt) gewonnen,das häufig als Salatöl verwendet wird.Die Kerne sind außerdem leckere Knabbereien.Das Fruchtfleisch vieler Kürbisarten wird gerne gegessen oder dient alsViehfutter. A1 –W– Ordne dieWörter aus dem Kasten den richtigen Stellen in B1 zu. 1 Kelchblatt ■ 2 Kronblatt 3 Stempel ■ 4 Staubblatt Auf einen Blick Der Raps,die Sonnenblume und der Kürbis sind die wichtigsten heimischen Ölpflanzen.Der Raps gehört zur Familie der Kohlgewächse (Kreuzblütler).Rapsöl wird vor allem als Speiseöl, zur Erzeugung von Biokraftstoff und in der Industrie verwendet.Die Sonnenblume gehört zur Familie der Asterngewächse (Korbblütler).Aus den Kernen wird Speiseöl hergestellt, sie werden auch zur Margarineherstellung und als Vogelfutter genutzt.Der Kürbis gehört zu den Kürbisgewächsen .Kürbiskernöl ist ein beliebtes Salatöl. A3 –W– Vervollständige dieTabelle mit den richtigen Begriffen aus dem Kasten. Raps, Sonnenblume und Kürbis sind Ölpflanzen Kurz erklärt Schote: längliche Frucht aus zwei FruchtblätternmitSamenander Scheidewand mehrfachungesättigte Fettsäuren: lebensnotwendigeBestandteile von Fetten,diederKörper selbstnichtbilden kann Panzerbeeren: Beerenmit einerharten Außenschicht B1 Rapsblüte B2 Sonnenblumenblüte A2 –W– Ordne dieWörter aus dem Kasten den richtigen Stellen in B2 zu. 1 Blütenboden ■ 2 Zungenblüte 3 Hochblatt ■ 4 Röhrenblüte Gemüse,Salatöl,Viehfutter ■ Schoten mit ölreichen Samen ■ Asterngewächse Panzerbeeren mit ölhaltigen Samen ■ Kerne mit ölreichen Samen Speiseöl,Biokraftstoff, Industrieöl,Viehfutter ■ Kohlgewächse Speiseöl,Knabbereien,Vogelfutter ■ Kürbisgewächse B3 Raps B4 Sonnenblume B5 Kürbis Familie Früchte Verwendung A4 –W,E,S– Erforsche in einem Supermarkt,welche Speiseölsorten angeboten werden.Beantworte folgende Fragen und lege eine Übersicht in deinem Biologie-Heft an. 1 Aus welchen Ölpflanzen werden die Öle gewonnen? 2 Wie viele Prozent an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind in den Ölen enthalten? 3 Was ist der Unterschied bezüglich der Fettsäuren zwischen kaltgepressten und raffinierten Ölen? (Für kaltgepresste Öle werden Samen,Kerne oder Früchte ohneWärme ausgepresst, für raffinierte Öle werden sie warm gepresst und müssen gereinigt werden.) 4 Warum kann man nicht jedes Öl zum Braten von Lebensmitteln verwenden? Finde eine Erklärung. 96 97 Acker Wie arbeite ich mit diesem Buch? Liebe Schülerin, lieber Schüler! Auf dieser Seite zeigen wir dir, wie einfach bio aufgebaut ist. Dein Buch hat sieben Kapitel: Erdgeschichte, Geologie, Boden, Acker, Hecke, Wiese und Nutztiere. Jedes Kapitel besteht aus mehreren Themen (z. B. „Raps, Sonnenblume und Kürbis sind Ölpflanzen“). Zwei gegenüberliegende Seiten behandeln ein Thema. Auf der linken Seite findest du Informationen zu diesem Thema. Rechts sind Bilder, Zeichnungen und Aufgaben in verschiedenen Niveaustufen. Mit den Aufgaben kannst du dein Wissen prüfen, ergänzen und vertiefen. Der Textblock Kurz erklärt hilft dir, schwierige Wörter im Text zu verstehen. Im Textblock Auf einen Blick sind die wichtigsten Informationen zum Thema noch einmal kurz zusammengefasst. 2 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv