95 Kernobstarten sind Rosengewächse Äpfel und Birnen zählen zum Kernobst ( B 5). Ihre Samen („Kerne“) liegen in 5 Kammern, die sich aus den 5 Fruchtknoten entwickelt haben. Äpfel wurden schon vor 4 000 Jahren im Mittleren Osten angebaut. Heute werden weltweit über 20 000 verschiedene Sorten angepflanzt. Der Gehalt an Vitaminen und Zucker hängt von der Sorte ab und kann stark schwanken. In Österreich bemüht sich zB der Verein „Arche Noah“ um die Erhaltung alter Sorten. In den Supermärkten werden Äpfel aus dem Ausland – zB auch aus Südamerika – angeboten. Achte beim Kauf auf regionales Obst! Birnen haben eine dünnere Schale als Äpfel und sind daher nicht so gut lagerfähig. Weltweit gibt es etwa 5 000 Sorten. Viele Birnen in den Regalen der Supermärkte sind weit gereist. In Österreich wird auf 7000 ha Boden Kernobst angebaut, davon entfallen 6 300 ha Anbaufläche auf Äpfel. Steinobstarten sind Rosengewächse Beim Steinobst liegt ein Samen in einer harten Schale, die von saftigem Fruchtfleisch umgeben ist. Kirschen, Weichseln, Marillen, Pfirsiche (Nektarinen sind eine Zuchtform des Pfirsichs) und Zwetschken gehören alle derselben Gattung an, sind also nahe verwandt ( B 6). Marillen (Aprikosen) werden in Österreich vor allem in der Wachau angebaut, aber auch im Burgenland. Durch den Klimawandel blühen Marillen 2–3 Wochen früher und sind dadurch anfällig für Spätfröste. 2022 fiel etwa ein Drittel der Ernte aus. Von den 1 530 ha Anbaufläche für Steinobst entfallen 860 ha auf Marillen. Beeren Beeren sind kleine süße Früchte von Sträuchern oder krautigen Pflanzen. Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren gehören zu den Rosengewächsen ( B 7). Erdbeeren nehmen 1100 ha der insgesamt 1 870 ha Beeren-Anbaufläche ein. Heidelbeeren ( B 7), Preiselbeeren und die mit ihnen verwandten Cranberrys sind Heidekrautgewächse. Fast alle Obstsorten werden durch Honig- oder Wildbienen bestäubt. Durch den Einsatz von Insektenvernichtungsmitteln, durch das Verschwinden von Hecken und Wildblumen und durch die Versiegelung von Böden sind bei uns viele der 700 Wildbienenarten gefährdet oder vom Aussterben bedroht. Ohne Bestäubung entstehen keine Früchte. B 5 Äpfel und Birnen zählen zum Kernobst. B 6 Kirschen, Marillen, Pfirsiche und Zwetschken zählen zum Steinobst. B 7 Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren Zusammenfassung Gemüse sind Pflanzenteile, die roh oder gekocht gegessen werden. Zum Obst werden alle roh genießbaren Früchte gezählt. Sie stammen von Bäumen, Sträuchern oder mehrjährigen krautigen Pflanzen. 1 Stelle die Anbauflächen von Kernobst, Steinobst und Beeren in einem Tabellenkalkulationsprogramm grafisch dar. Zeichne auch die jeweilige Hauptobstsorte ein. 2 Dein Nachbar erzählt dir, dass er „die lästigen Insekten im Garten“ mit einem Insektenvernichtungsmittel loswerden möchte. Notiere deine Argumente dagegen. Mach mit ZL au nd i ewsier tms c Bh au fcth Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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