116 Das kann ich! 5 A1 Kreuze die richtige Zuckerart an: Die Hauptenergiequelle des Menschen ist die Fructose, Lactose, Glucose, Saccharose. Einfachzucker sind Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose. Milch enthält hauptsächlich: Fructose, Lactose, Saccharose, Glucose. A2 Ergänze die fehlenden Wörter. „Stärke besteht hauptsächlich aus den Molekülen und . In kaltem Wasser ist Stärke , aber bei erhitztem Wasser sie auf und bildet einen . A3 Du möchtest Pudding kochen. Welche Zutaten musst du zB für einen Vanillepudding besorgen? Du liest im Rezept, dass Stärke benötigt wird. Erkläre, welche chemische Eigenschaft der Stärke zum Puddingkochen notwendig ist. A4 Welche Aussagen über Fette sind richtig? Kreuze an. Stelle die falschen Aussagen im Chemieheft richtig. Fette sind wichtige Energiespeicher von Körperzellen. richtig falsch Fette sind wichtige Aufbaustoffe von Körperzellen. richtig falsch Essentielle Fettsäuren sind gesättigt und können vom Körper selbst aufgebaut werden. richtig falsch Pflanzen enthalten weniger gesättigte als ungesättigte Fettsäuren. richtig falsch A5 Lies das Kapitel über Proteine ( Seiten 106–107) nochmals genau durch und beantworte dann folgende Fragen in deinem Chemieheft. • Warum sind Proteine für deinen Körper wichtig? • Welche pflanzlichen Lebensmittel enthalten viel Eiweiß? • Was passiert mit Proteinen, wenn sie erhitzt werden? • Wie sind Proteine aufgebaut? A6 Serkan glaubt, dass er viel Fleisch essen muss, um genug Eiweiße aufzunehmen. Erstelle eine Liste pflanzlicher Lebensmittel, die gute Proteinquellen sind. Erkläre Serkan, weshalb diese Proteinquellen eine Alternative zu Fleisch sein können. A7 Ringle die zwei richtigen Strukturformeln ein. Wie heißen diese Alkohole? Richtig sind und . H H H H C H OH H H C OH H H C C H H O H H C C H H H H OH H2C C OH OH H2C H OH HC C OH OH HC Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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