14 1 Arbeitsheft-Seite XX–XX Die Eigenschaften von Stoffen Welche Eigenschaften sind am Aussehen erkennbar? „Wickel dir deine Jause in Folie ein bevor wir in den Kindergarten gehen“, meint Gorans Mutter. Er nimmt die silberne Folie. „Ist das echtes Silber?“, fragt er. „Nein, das ist Aluminium – auch ein Metall.“ Betrachte die Stoffe in Abb. 14.1. Beschreibe, woran du die Metalle auf dem Bild erkennen kannst. Manche Eigenschaften von Stoffen kannst du am Aussehen erkennen. Die meisten Metalle ( Seiten 27, 76 bis 81) haben einen typischen silbrigen Glanz. Nur wenige haben eine gelbliche oder rötliche Farbe (zB Gold und Kupfer). Bei Raumtemperatur (20 °C) haben alle Stoffe einen bestimmten Aggregatzustand. Sie sind fest, flüssig oder gasförmig (Abb. 14.1). Die Löslichkeit eines Stoffes in Wasser kannst du ebenfalls gut erkennen. Das Wasser ist beim Vermischen trüb und nicht mehr durchsichtig, wenn sich Stoffe darin nicht lösen (Abb. 14.3). Gut gelöst? (Abb. 14.3) Untersuche, ob sich Stoffe aus dem Haushalt (zB Zucker, Pfeffer, Mehl, Honig …) vollständig in Wasser lösen. Plane eine Versuchsreihe ( Seite 6): Welche Geräte benötigst du? Wie ist der Versuchsablauf? Dokumentiere deine Annahmen vor dem Versuch und deine Beobachtungen. Formuliere deine Ergebnisse in kurzen Sätzen. Welche Eigenschaften können wir durch Messen unterscheiden? Jeder Stoff hat eine bestimmte Dichte. Sie gibt an, wie viel g Masse in 1 cm³ eines Stoffs enthalten sind und wird meist in g/cm³ angegeben (Abb. 14.4). Viele Stoffe schmelzen und sieden („kochen“) bei bestimmten Temperaturen. Bei Wasser zB liegt der Schmelzpunkt bei 0 °C, der Siedepunkt bei 100 °C. Kerzenwachs schmilzt zB zwischen 50 und 60 °C (Abb. 14.5). Spiritus („Ethanol“) siedet bereits bei einer Temperatur von 79 °C (Abb. 14.6). 14.1 Manche Stoffe kannst du an ihrem Aussehen erkennen. 14.2 Aggregatzustände – Stoffe können (bei Raumtemperatur) fest, flüssig oder gasförmig sein. A1 V1 14.3 Gut gelöst? Die Löslichkeit in Wasser ist eine spezielle Eigenschaft von Stoffen. Stoffeigenschaften, die wir am Aussehen erkennen können: • Unterscheidung Metalle – Nichtmetalle, • Aggregatzustand bei Raumtemperatur: fest, flüssig oder gasförmig, • Löslichkeit in Wasser. M Infobox: Nur wenige Stoffe erkennst du an einer speziellen Farbe. Viele Stoffe sind „farblos“. Sie erscheinen weiß oder klar wie Wasser. Messbare Eigenschaften von Stoffen sind zB: • Die Dichte gibt an, wie viel g Masse ein cm³ eines Materials hat, • Schmelzpunkt und Siedepunkt. M 14.4 Jeder Stoff hat eine bestimmte Dichte. 14.5 Der Schmelzbereich von Wachs liegt zwischen 50 und 60 °C. Wachs 14.6 Spiritus (Ethanol) siedet bereits bei 79 °C. Gefahr Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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