63 Die Grundlagen chemischer Reaktionen Was gibt der pH-Wert an? An der Farbänderung eines Indikators kannst du erkennen, wie stark sauer oder basisch eine Lösung ist (Abb. 63.1). Häufig werden Universalindikator-Teststreifen zum Testen von Lösungen verwendet. Vergleichst du die Farbe des Teststreifens mit der Farbtabelle, kannst du den pH-Wert einer Lösung ablesen. Wir bestimmen den pH-Wert! (Abb. 63.2) Bestimme den pH-Wert von Lösungen, zB Säfte, Reinigungsmittel … mit Universalindikator-Papier oder pH-Teststreifen. Bereite dazu die Lösungen in Gläschen vor. Tauche einen Streifen kurz in die Probe ein. Vergleiche die Farbe mit der Tabelle auf der Verpackung. Halte die pH-Werte deiner Proben in einer Tabelle fest. „pH“ ist die Abkürzung für den lateinischen Begriff potentia Hydrogenii („Kraft des Wasserstoffes“). Wassermoleküle wirken sowohl als Säure, als auch als Base: H2O + H2O H3O+ + OH– Reines Wasser enthält gleich viele H3O+-Ionen wie OH–-Ionen und ist daher neutral. Saure Lösungen mit mehr H3O+-Ionen als OH–-Ionen haben einen pH-Wert unter 7. Basische Lösungen enthalten mehr OH–-Ionen und weniger H 3O+-Ionen. Ihr pH-Wert liegt daher über 7. Der pH-Wert der Haut liegt zwischen 5 und 6 (Abb. 63.3). Unsere Haut besitzt einen leicht sauren „Schutzmantel“. Er schützt den Körper zB vor Infektionen und schädlichen Umwelteinflüssen. Hautfreundliche Pflegeprodukte sollten daher einen pH-Wert von etwa 5,5 haben. Testet in Kleingruppen verschiedene Pflegeprodukte (Seifen, Duschgels, Cremes, Shampoos, …) auf ihre „Hautfreundlichkeit“. Gestaltet eine kreative Präsentation über eure Untersuchung. Der pH-Wert des Bodens beeinflusst, welche Pflanzen gut wachsen können (Abb. 61.4). Kartoffeln und Erdbeeren bevorzugen zB saure Böden (pH 5–6), Spargel und Bohnen basische Böden (pH 7–8). 63.1 Färbungen des Universalindikators V2 pH 3 pH 12 63.2 Wir bestimmen den pH-Wert! 63.3 Der pH-Wert der befeuchteten Haut ist etwa 5, also schwach sauer. A2 pH0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011121314 sauer neutral basisch Batteriesäure Magensaft Abflussreiniger Bleiche Seife Meerwasser Milch Tomate Essig Zement Glasreiniger Natron Wasser Kaffee Orange Infobox: pH-Werte im menschlichen Körper: Magensaft: 1,5–3,0 Urin: 4,8–8,0 Muskeln: 6,9 Blut: 7,34–7,45 Darmsaft: 8,0–8,3 Galle: 8,8 A4 Der pH-Wert gibt die Konzentration der H3O+-Ionen einer Lösung an. Saure Lösungen haben einen pH-Wert unter 7, basische Lösungen einen pH-Wert über 7, neutrale Lösungen pH 7. M 63.4 Rittersporn wächst am besten auf leicht sauren Böden. 63.5 Seifen sind oft basisch und brennen in den Augen. 63.6 „Neutralreiniger“ haben einen pH-Wert im neutralen Bereich. GefBU x2ki9m Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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