75 Woraus besteht Kochsalz? Auf den Spuren des Kochsalzes (Abb. 75.1) Schutzbrille! a) Die Spitze eines Magnesiastäbchens wird befeuchtet, in Kochsalzkristalle getaucht und in eine Brennerflamme gehalten. Die gelbe Flammenfärbung weist das Element Natrium (Na) nach. b) Etwas Kochsalz wird in Wasser gelöst und ein Tropfen Silbernitrat- Lösung hinzugegeben. Es bildet sich ein weißer Niederschlag von Silberchlorid. Es wurden Chlorid-Ionen (Cl–) nachgewiesen. Bei der Bildung von Kochsalz gibt jedes Natrium-Atom sein einziges Außenelektron an ein Chlor-Atom ab. Es bilden sich positiv geladene Natrium-Ionen (Na+) und negativ geladene Chlorid-Ionen (Cl–). Die Ionen ziehen einander an und bilden ein Kristallgitter (Ionengitter) mit der Summenformel Na+Cl– (Natriumchlorid) (Abb. 75.2). Wozu wird Kochsalz verwendet? Menschen brauchen etwa 3 g bis 7g Kochsalz pro Tag. Die Na+-Ionen benötigst du zur Reizleitung der Nervenzellen. Die Cl–-Ionen helfen bei der Steuerung des Wasserhaushalts und bilden die Salzsäure in deinem Magen. Kochsalz ist auch ein wichtiger Rohstoff in der chemischen Industrie. Die Elektrolyse von Kochsalzlösung (Abb. 75.3) Fülle in ein U-Rohr mit seitlichen Ansätzen Kochsalzlösung und einige Tropfen Phenolphthalein. Setze zwei Stopfen mit Kohleelektroden auf. Elektrolysiere bei etwa 10V Gleichspannung ( Seite 42). An der Anode (+) entsteht Chlorgas (Cl2), das du mit einem in KaliumiodidLösung getränkten Wattestäbchen nachweisen kannst. Dieses färbt sich braun. An der Kathode (–) färbt sich Phenolphthalein rot. Gasbläschen steigen auf. Es entstehen Natronlauge und Wasserstoffgas (H2). LV2 75.1 Auf den Spuren des Kochsalzes Kochsalz ist aus quaderförmigen, farblosen Kristallen, in denen positiv geladene Natrium-Ionen (Na+) und negativ geladene Chlorid-Ionen (Cl–) regelmäßig angeordnet sind, aufgebaut. Der chemische Name für Kochsalz ist Natriumchlorid (Na+Cl–). M Infobox: Wenn du nur Salzwasser trinkst, verdurstest du. Deine Nieren versuchen nämlich, das viele Salz loszuwerden. Dafür brauchen sie Wasser, das sie deinem Körper entziehen! 75.2 Modell eines Kochsalzkristalls aus Na+-Ionen und Cl–-Ionen Cl– Na+ Anode (+) Cl2 Kathode (–) H2 2 Na+OH– 2 Na+Cl– + 2 H2O 75.3 Die Elektrolyse von Kochsalzlösung: 2 Na+Cl– + 2 H 2O 2 Na+OH– + H 2 + Cl2 V3 Kochsalz verwenden wir: • als Speisesalz • als Gewerbesalz: für Lecksteine (Tierhaltung), zur Konservierung von Lebensmitteln, als Regeneriersalz (Geschirrspüler), Medizin … • als Industriesalz: Ausgangsrohstoff zur Erzeugung von zB Natrium, Natriumhydroxid, Natriumcarbonat, Chlor, Salzsäure … M 75.4 Der Mensch benötigt etwa 3–7g Speisesalz pro Tag. 75.5 Lecksteine fördern die Eiweißverdauung bei Pflanzenfressern. 75.6 Kochsalz ist ein Rohstoff zur Herstellung vieler Produkte. GefBU x384jz Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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