26 3 Calcium im Mineralwasser a) Materialien: Schnappdeckelgläser, Rhabarbersaft, verschiedene Mineralwässer („still“ ohne Kohlensäure) Fülle ein Glas zu 1/3 mit Rhabarbersaft. Füge die doppelte Menge eines Mineralwassers hinzu. Verschließe das Glas, schüttle es und lass die Probe einige Minuten lang stehen. Enthält das Mineralwasser mehr als 50 mg Calcium pro Liter, so bildet sich ein trüber Niederschlag. Teste verschiedene Mineralwässer aus und vergleiche dein Ergebnis mit der Liste der Inhaltsstoffe auf der Flasche. Dokumentiere deine Versuchsreihe zB in Form einer Tabelle. b) Materialien: Probe von a), Mikroskop, Pipette, Objektträger mit Deckglas Nach einiger Zeit setzt sich die Trübung im Probenglas am Boden ab. Nimm etwas davon mit der Pipette auf. Setze einen Tropfen davon auf einen Objektträger, bedecke ihn mit einem Deckglas und betrachte den Niederschlag (Bodensatz) mit einer hohen Vergrößerung unter dem Mikroskop. Beschreibe die Kristallformen, die du erkennen kannst: c) Rhabarbersaft enthält Oxalsäure („Kleesäure“). Bei einem Überschuss an Calcium-Ionen im Wasser bilden sich kleine schwer lösliche Kristalle von Calciumoxalat. Das geschieht auch, wenn du Rhabarber isst. Manche Mineralstoffe (zB auch Eisen und Magnesium) bilden unlösliche Verbindungen und können von deinem Körper nicht mehr aufgenommen werden. Oxalatkristalle können sich auch in den Nieren als „Nierensteine“ ablagern. Recherchiere, wie du Rhabarber verarbeiten musst, damit die Speisen möglichst wenig Oxalsäure enthalten. Schreibe die Verarbeitungs-Tipps in dein Chemieheft. A1 „Destilliertes Wasser – nicht zum Verzehr geeignet!“ Pieter will sich gesund ernähren. Er hat gehört, dass in manchen Ländern destilliertes Wasser als Trinkwasser verkauft wird, weil es keine Schadstoffe enthält. Auf dem Kanister bei sich zu Hause steht aber „Nicht zum Verzehr geeignet!“ (Bild rechts). Recherchiere im Internet und schreibe Pieter eine kurze Nachricht über die Ergebnisse deiner Recherche. A2 Salz löst sich in Wasser. Ringle die 7 Fehler in der Zeichnung ein. Begründe deine Entscheidung: V1 − − + + − − + + − + + − − + − − − − + − + + + + + + + − − + − + − − + − Wasser – die Verbindung des Lebens Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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