30 3 A1 Vervollständige die folgenden Sätze und kreuze richtig an. Gibst du etwas Universalindikatorlösung in Wasser, so wird es gefärbt. Gibst du ein wenig Waschmittel dazu, so färbt es sich blau, gelb, rot, grün. Bei Zugabe von Zitronensaft verfärbt sich die Universalindikatorlösung . Wenn sich Rotkrautsaft grün verfärbt, so ist die Lösung sauer, basisch, neutral. Curcuma – ein Indikator für basische Lösungen a) Curcuma oder Safran? Safran ist eines der teuersten Gewürze. In Gewürzmischungen (zB für Paella) wird es oft durch Curcuma ersetzt. Mit einer basischen Waschsoda-Lösung (1 Teelöffel Natriumcarbonat in 100 ml Wasser) kannst du den teuren echten Safran von Curcuma unterscheiden (Bilder rechts). Untersuche verschiedene gelbfärbende Gewürzmischungen (Curry, Paella, Grillgewürz, …) auf das Vorhandensein von Curcuma. Löse dazu eine Spatelspitze der Probe in etwa 1 ml Wasser und füge einige Tropfen Waschsoda- Lösung hinzu. Woran erkennst du, dass sich in einer Gewürzmischung Curcuma befindet? Beschreibe deine Beobachtung: b) Kunst mit Curcuma Stelle eine gelbe Curcuma-Lösung her: Übergieße dazu 1 Esslöffel Curcuma in einem Marmeladeglas mit etwas Spiritus (Ethanol). Färbe Filterpapier mit der Curcuma-Lösung. Lass das Papier trocknen. Zeichne mit Waschsodalösung auf dem gelb gefärbten Papier. Es färbt sich an diesen Stellen rötlich-orange. Gabriel hat sich verzeichnet. „Zeichne mit Zitronensaft darüber!“, rät Mara ihm. „Was soll das nützen?“, fragt sich Gabriel. Erkläre ihm Maras Tipp. A2 Ordne die Begriffe den leeren Feldern der pH-Wert-Tabelle zu. Abflussreiniger – Darmsaft – Haut – Magensaft – neutral – Orangensaft – schwach sauer – schwach basisch – Seife – stark sauer – stark basisch V1 Curcuma Safran 0123456789101112 13 14 pH Saure und basische Lösungen/Chemie im Alltag: Besondere Säuren und Basen Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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