50 5 A1 Vervollständige die folgenden Sätze und kreuze richtig an. Pflanzliche Fette gewinnt man durch oder von fetthaltigen Samen und Früchten, zB Oliven Birnen Erdbeeren Sonnenblumenkernen. Tierische Fette werden (zB aus Speck) oder aus gewonnen. Nelkenöl Achtung Gefahr Achtung Gefahr Materialien: Gewürznelken, Waschbenzin, Reibschale mit Pistill, Schnappdeckelglas 40 ml, Pipette, Notizpapier Zerstoße Gewürznelken in der Reibschale und gib sie etwa 2 cm hoch in das Schnappdeckelglas. Füge etwa 15 ml Benzin hinzu, verschließe das Glas und schüttle. Tropfe mit der Pipette einen Tropfen der Lösung auf ein Blatt Papier. Lass das Benzin verdunsten. Wiederhole den Vorgang ein paar Mal. Betrachte das trockene Papier gegen das Licht. Beschreibe, woran du das Nelkenöl auf dem Papier erkennst. A2 Manu hat Skizzen von Fettmolekülen gezeichnet (Bild rechts). a) Dabei sollen die Symbole „ “ einen -Rest und „ “ einen -Rest darstellen. b) Manu hat nicht alle Fettmoleküle richtig gezeichnet. Markiere die richtigen Skizzen mit Textmarker. Beschreibe, woran du sie erkannt hast: A3 Fette und fette Öle – richtig oder falsch? Stelle die falschen Aussagen in deinem Chemieheft richtig. Fette sind wichtige Energiespeicher von Körperzellen. richtig falsch Fette lösen sich gut in Wasser. richtig falsch Gesättigte Fettsäuren können auch Doppelbindungen enthalten. richtig falsch Essentielle Fettsäuren werden vom Körper selbst aufgebaut. richtig falsch Schmalz ist besonders ungesund, weil es fast nur gesättigte Fettsäuren enthält. richtig falsch Kokosfett enthält vorwiegend ungesättigte Fettsäuren. richtig falsch Pflanzenöle enthalten vorwiegend ungesättigte Fettsäuren. richtig falsch A4 Recherchiere die Fettsäurezusammensetzung von Butter und Sonnenblumenöl. Welche dieser Fettsäuren sind gesättigt, welche ungesättigt? Butter: Sonnenblumenöl: A5 „Wir empfehlen eine ausgewogene Fettzufuhr, wobei der Konsum von gesättigten Fettsäuren reduziert werden sollte“, liest Damian auf der Homepage einer Ernährungsberatung. „Was soll ich jetzt nicht essen und was schon?“, fragt sich Damian. Gib Damian Tipps in Form einer Kurznachricht. V1 Fette und fette Öle – Energiespeicher für Lebewesen Schulbuchseiten 104–105 GefBU x9u9hs Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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