Wir untersuchen Stoffe 1 9 Wie teilt man chemische Stoffe ein? In deinem Alltag kommst du mit vielen verschiedenen Stoffen in Berührung. Die wenigsten dieser Stoffe sind Reinstoffe, wie zB Zucker. Viel häufiger kommen Stoffgemenge vor. Bei einem Stoffgemenge sind mehrere unterschiedliche Stoffe miteinander vermischt. Beispiele sind Granit, Kräutersalz, Waschmittel, Zahnpasta oder Makeup. Ein elementarer Stoff ist ein Stoff, der sich durch chemische Reaktionen nicht zerlegen lässt, weil er nur aus einer Sorte Teilchen eines Elements besteht. Derzeit sind 118 Elemente bekannt, die im Periodensystem der Elemente geordnet sind. Die Elemente können in Metalle und Nichtmetalle unterteilt werden. Wasser (B1) ist eine Verbindung aus den Elementen Wasserstoff und Sauerstoff. Bindungskräfte halten diese Verbindung zusammen. Verbindungen und elementare Stoffe gehören zur Gruppe der Reinstoffe. Reinstoffe lassen sich mit physikalischen Methoden nicht zerlegen. Im Gegensatz dazu lassen sich Stoffgemenge mit physikalischen Trennverfahren in ihre Bestandteile zerlegen. Homogene Stoffe sind Stoffgemenge, bei denen die verschiedenen Bestandteile so gut vermischt sind, dass sie ohne Hilfsmittel nicht mehr voneinander zu unterscheiden sind (zB Luft oder Zuckerwasser). Kann man die verschiedenen Bestandteile mit bloßem Auge unterscheiden, nennt man sie heterogene Stoffe (zB Granit (B2) oder Kräutersalz). Haben unterschiedliche Stoffe auch unterschiedliche Eigenschaften? Unterschiedliche Stoffe kannst du anhand unterschiedlicher Eigenschaften wie Farbe, Geruch, Geschmack, Härte, Masse, Dichte, Löslichkeit, Schmelz- und Siedepunkt, aber auch Wärme- oder elektrischer Leitfähigkeit unterscheiden. Welche dieser Eigenschaften könnte dir helfen, Zucker von Salz zu unterscheiden? Begründe deine Wahl. B1 Wasser: eine chemische Verbindung der Elemente Wasserstoff und Sauerstoff B2 Granit ist ein heterogenes Gemenge aus verschiedenen Mineralien (Quarz, Feldspat, Glimmer) Stoffe Reinstoffe Sauerstoff-Gas, Kochsalz Verbindungen Kochsalz, Zucker elementare Stoffe Sauerstoff-Gas, metallisches Kupfer Nichtmetalle Sauerstoff-Gas, Chlor-Gas Metalle Kupfer, Eisen Stoffgemenge Granit, Salzwasser homogen Salzwasser, Luft heterogen Granit, Milch Die drei Hauptformen chemischer Stoffe sind elementare Stoffe, Verbindungen und Gemenge. Steckbrief: Gold Farbe: goldgelb Dichte: 19,32 g/cm3 Aggregatzustand: fest Schmelzpunkt: 1 064 °C Siedepunkt: 2 857 °C ï Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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