Elemente und Moleküle, Schulbuch

re nucleophil 143 Nucleoside 232 Nucleotide 232 Nukleonen 10 Nuklid 11 Nylon 248 O berflächenspannung 252 Octan 144 Octanzahl 199 Ofenheizöl 200 Oktettregel 24 Ölsäure 204 optische Aufheller 255 optische Isomerie 185 Orbitale 17 Ordnungszahl 11 Ostwald-Verfahren 84 f. Oxalacetat 230 Oxalat 179, 183 Oxalsäure 179, 183 Oxidation 64 f., 167 b -Oxidation 226 Oxidationsmittel 64 f. Oxidationszahl 66 Oxide 34, 101 Ozon 108 f., 116 Ozonloch 109 Ozonschicht 108 f. P almitinsäure 204 Papier 239 Papierchromatografie 9, 137 Papierherstellung 240 Paracelsus 112 Paraffin 150 Passivierung 70, 78, 107 Pauli-Prinzip 17 PCB 163 Penicillin 237 Pentaerythrit 170, 176 Pentaerythrittetranitrat 191 Pentan 144 Pentose 208 Peptid 216 Peptidbindung 216 Pergamentpapier 241 Periodensystem 13 Perlon 248 Peroxid 116 PET 247 Petrolether 150 Petroleum 197 pH-Wert 56 f., 122 Phasen 8 Phenanthren 161 Phenol 172 Phenolphthalein 57, 160 Phenoplaste 249 Phenylrest 160 Phosgen 247 Phosphat 92 f., 123 Phosphor 34 Phosphorsäure 34 Phthalocyaninfarbstoffe 259 Phthalsäure 179, 184 Pigmente 256 pK A -Wert 54, 261 pK B -Wert 54, 261 Plastomere 242 Platformen 199 Platin 77 pOH-Wert 56 f. polar 31 Polarimeter 185 polarisiertes Licht 185 Polyacrylnitril 246 Polyamide 248 Polycarbonate 247 polychlorierte Biphenyle 163 polycyclische Alkane 151 Polyester 247 Polyesterharze 247 Polyethen 244 Polykondensate 247 Polymere 244 Polymerisate 244 f. Polymerisation 155, 244 Polymethylmethacrylat 246 Polypropen 244 Polysaccharide 214 Polystyren 245 Polytetrafluorethen 246 Porphinfarbstoffe 259 Porzellan 95 Potenzial 68 f. ppb 43, 113 ppm 43, 113 Präfix 141 Primärdestillation 197 primäre Amine 188 primäre C-Atome 148 Primärenergieverbrauch 194 primärer Alkohol 164, 167 Primärstruktur 216, 218 Prinzip der Flucht vor dem Zwang 49 Priorität 153 Propan 150 Propanon 177 Propantriol 170 Propen 155 Propenal 176 Propenol 169 Proteide 219 Proteine 216 f. Protein-Biosynthese 233 Protofibrille 220 Protolyse 52 Proton 10, 52 Protonen-Akzeptor 52 Protonenmasse 10 Puffer 60 f., 93, 123 Purin 192 Purpur 256 PVC 245 Pyran 192 Pyranosen 211 Pyridin 192 Pyrogallol 172 Pyrolyse 251 Pyruvat 179, 228 f. Qu antenzahlen 17 quartäre C-Atome 148 quartäres Ammonium-Ion 188 Quartärstruktur 218 Quarz 35, 94 f. Quarzglas 96 f. R /S-Nomenklatur 187 R-Sätze 7 Racemat 185 Radikal 143 Raffinerie 197 Raffinerieprodukte 199 ranzige Fette 207 Raumgitter 35 Reaktionen der Alkohole 165 f. Reaktionen der Carbonsäuren 180 f. Reaktionen der Carbonylgruppe 174 f. Reaktionsenthalpie 41 Reaktionsgeschwindigkeit 46 Reaktionsgleichung 40 f. Reaktionstypen 50, 142 f. Reaktivfärbung 260 Recyclingpapier 240 Redox-Gleichungen 67 Redox-Paar 64 f. Redox-Reaktionen 50, 64 f. Reduktion 64 f. 101 Reduktionsmittel 64 f., 101, 109 reduzierende Zucker 211 Reifenherstellung 250 Reinstoffe 5 reizend 7 Resorcin 172 reversible Reaktion 47 R f -Wert 137 Riboflavin 223 D-Ribose 210 Ringformen der Monosaccharide 211 RNA 234 f. Roheisen 103 Rohöl 197 Rohstoffe 5, 8 Rohrzucker 213 Rosten 70 Rösten 101 Rübenzucker 213 Rückreaktion 47 S -Sätze 7 Saccharose 213 Salicylsäure 179, 184 Salmiakgeist 83 Salpetersäure 34, 83 f., 115 Salpetersäureester 191 Salpetrige Säure 34 Salze 36 f. Salzsäure 90 Sasil 121 Sauerstoff 34, 76, 108 f., 122 Säure 52 f. Säureanhydrid 180 Säure-Base-Indikatoren 57 Säure-Base-Reaktionen 50, 52 f., 166 Säurechlorid 180 saure Niederschläge 114 f., 128 Säurekonstante 53 Säurestärke 53 f. Schachbrettregel 18 Schalen 14 Schlacke 103 Schlüssel-Schloss-Mechanismus 221 Schmelzflusselektrolyse 78 Schreibpapier 240 Schutzgas 20 Schwefel 34, 88 Schwefeldioxid 29, 34, 88 f., 114 f. Schweflige Säure 34 Schwefelsäure 34, 86 f. Schwefelwasserstoff 109 Schwermetalle 123 Seife 205, 252 289 regiSTer nucleophil 143 Nucleoside 232 Nucleotide 232 Nukleonen 10 Nuklid 11 Nylon 248 O berflächenspannung 252 Octan 144 Octanzahl 199 Ofenheizöl 200 Oktettregel 24 Ölsäure 204 optische Aufheller 255 optische Isomerie 185 Orbitale 17 Ordnungszahl 11 Ostwald-Verfahren 84 f. Oxalacetat 230 Oxalat 179, 183 Oxalsäure 179, 183 Oxidation 64 f., 167 b -Oxidation 226 Oxidationsmittel 64 f. Oxidationszahl 66 Oxide 34, 101 Ozon 108 f., 116 Ozonloch 109 Ozonschicht 108 f. P almitinsäure 204 Papier 239 Papierchromatografie 9, 137 Papierherstellung 240 Paracelsus 112 Paraffin 150 Passivierung 70, 78, 107 Pauli-Prinzip 17 PCB 163 Penicillin 237 Pentaerythrit 170, 176 Pentaerythrittetra itrat 191 Pentan 144 Pentose 208 Peptid 216 Peptidbindung 216 Pergamentpapi r 241 Periodensystem 13 Perlon 248 Peroxid 116 PET 247 Petrolether 150 Petroleum 197 pH-Wert 56 f., 122 Phasen 8 Phenanthren 161 Phenol 172 Phenolphthalein 57, 160 Phenoplaste 249 Phenylrest 160 Phosgen 247 Phosphat 92 f., 123 Phosphor 34 Phosphorsäure 34 Phthalocyaninfarbstoffe 259 Phthalsäure 179, 184 Pigmente 256 pK A -Wert 54, 261 pK B -Wert 54, 261 Plastomere 242 Platformen 199 Platin 77 pOH-Wert 56 f. polar 31 Polarimeter 185 polarisiertes Licht 185 Polyacrylnitril 246 Polyamide 248 Polycarbonate 247 polychlorierte Biphenyle 163 polycyclische Alkane 151 Polyester 247 Polyesterharze 247 Polyethen 244 Polykondensate 247 Polymere 244 Polymerisate 244 f. Polymerisation 155, 244 Polymethylmethacrylat 246 Polypropen 244 Polysaccharide 214 Polystyren 245 Polytetrafluorethen 246 Porphinfarbstoffe 259 Porzellan 95 Potenzial 68 f. ppb 43, 113 ppm 43, 113 Präfix 141 Primärdestillation 197 primäre Amine 188 primäre C-Atome 148 Primärenergieverbrauch 194 primärer Alkohol 164, 167 Primärstruktur 216, 218 Prinzip der Flucht vor dem Zwang 49 Priorität 153 Propan 150 Propanon 177 Propantriol 170 Propen 155 Propenal 176 Propenol 169 Proteide 219 Proteine 216 f. Protein-Biosynthese 233 Protofibrille 220 Protolyse 52 Proton 10, 52 Protonen-Akzeptor 52 Protonenmasse 10 Puffer 60 f., 93, 123 Purin 192 Purpur 256 PVC 245 Pyran 192 Pyranosen 211 Pyridin 192 Pyrogallol 172 Pyrolyse 251 Pyruvat 179, 228 f. Qu antenzahlen 17 quartäre C-Atome 148 quartäres Ammonium-Ion 188 Quartärstruktur 218 Quarz 35, 94 f. Quarzglas 96 f. R /S-Nomenklatur 187 R-Sätze 7 Racemat 185 Radikal 143 Raffinerie 197 Raffinerieprodukte 199 ranzige Fette 207 Raumgitter 35 Reaktionen der Alkohole 165 f. Reaktionen der Carbonsäuren 180 f. Reaktionen der Carbonylgruppe 174 f. Reaktionsenthalpie 41 Reaktionsgeschwindigkeit 46 Reaktionsgleichung 40 f. Reaktionstypen 50, 142 f. Reaktivfärbung 260 Recyclingpapier 240 Redox-Gleichungen 67 Redox-Paar 64 f. Redox-Reaktionen 50, 64 f. Reduktion 64 f. 101 Reduktionsmittel 64 f., 101, 109 reduzierende Zucker 211 Reifenherstellung 250 Reinstoffe 5 reizend 7 Resorcin 172 reversible Reaktion 47 R f -Wert 137 Riboflavin 223 D-Ribose 210 Ringformen der Monosaccharide 211 RNA 234 f. Roheisen 103 Rohöl 197 Rohstoffe 5, 8 Rohrzucker 213 Rosten 70 Rösten 101 Rübenzucker 213 Rückreaktion 47 S -Sätze 7 Saccharose 213 Salicylsäure 179, 184 Salmiakgeist 83 Salpetersäure 34, 83 f., 115 Salpetersäureester 191 Salpetrige Säure 34 Salze 36 f. Salzsäure 90 Sasil 121 Sauerstoff 34, 76, 108 f., 122 Säure 52 f. Säureanhydrid 180 Säure-Base-Indikatoren 57 Säure-Base-Reaktionen 50, 52 f., 166 Säurechlorid 180 saure Niederschläge 114 f., 128 Säurekonstante 53 Säurestärke 53 f. Schachbrettregel 18 Schalen 14 Schlacke 103 Schlüssel-Schloss-Mechanismus 221 Schmelzflusselektrolyse 78 Schreibpapier 240 Schutzgas 20 Schwefel 34, 88 Schwefeldioxid 29, 34, 88 f., 114 f. Schweflige Säure 34 Schwefelsäure 34, 86 f. Schwefelwasserstoff 109 Schwermetalle 123 Seife 205, 252 289 regiSTer nucleophil 143 Nucleoside 232 Nucleotide 232 Nukleonen 10 Nuklid 1 Nylon 248 O berflächenspannung 252 Octan 144 Octanzahl 199 Ofenheizöl 200 Oktettregel 24 Ölsäure 204 optische Aufheller 255 optische Isomerie 185 Orbitale 17 Ordnungszahl 11 Ostwald-Verfahren 84 f. Oxalacetat 230 Oxalat 179, 183 Oxalsäure 179, 183 Oxidation 64 f., 167 b -Oxidation 226 Oxidationsmittel 64 f. Oxidationszahl 66 Oxide 34, 101 Ozon 108 f., 116 Ozonloch 109 Ozonschicht 108 f. P almitinsäure 204 Papier 239 Papierchromatografie 9, 137 Papierherstellung 240 Paracelsus 112 Paraffin 150 Passivierung 70, 78, 107 Pauli-Prinzip 17 PCB 163 Penicillin 237 Pentaerythrit 170, 176 Pentaerythrittetranitrat 191 Pentan 144 Pentos 208 Peptid 216 Peptidbindung 216 Pergamentpapier 241 Periodensystem 13 Perlon 248 Peroxid 116 PET 247 Petrolether 150 Petroleum 197 pH-Wert 56 f., 122 Phasen 8 Phenanthren 161 Phenol 172 Phenolphthalein 57, 160 Phenoplaste 249 Phenylrest 160 Phosgen 247 Phosphat 92 f., 123 Phosphor 34 Phosphorsäure 34 Phthalocyaninfarbstoffe 259 Phthalsäure 179, 184 Pigmente 256 pK A -Wert 54, 261 pK B -Wert 54, 261 Plastomere 242 Platformen 199 Platin 77 pOH-Wert 56 f. polar 31 Polarimeter 185 polarisiertes Licht 185 Polyacrylnitril 246 Polyamide 248 Polycarbonate 247 polychlorierte Biphenyle 163 polycyclische Alkane 151 Polyester 247 Polyesterharze 247 Polyethen 244 Polykondensate 247 Polymere 244 Polymerisate 244 f. Polymerisation 155, 244 Polymethylmethacrylat 246 Polypropen 244 Polysaccharide 214 Polystyren 245 Polytetrafluorethen 246 Porphinfarbstoffe 259 Porzellan 95 Potenzial 68 f. ppb 43, 113 ppm 43, 113 Präfix 141 Primärdestillation 197 primäre Amine 188 primäre C-Atome 148 Primärenergieverbrauch 194 primärer Alkohol 164, 167 Primärstruktur 216, 218 Prinzip der Flucht vor dem Zwang 49 Priorität 153 Propan 150 Propanon 177 Propantriol 170 Propen 155 Propenal 176 Propenol 169 Proteide 219 Proteine 216 f. Protein-Biosynthese 233 Protofibrille 220 Protolyse 52 Proton 10, 52 Protonen-Akzeptor 52 Protonenmasse 10 Puffer 60 f., 93, 123 Purin 192 Purpur 256 PVC 245 Pyran 192 Pyranosen 211 Pyridin 192 Pyrogallol 172 Pyrolyse 251 Pyruvat 179, 228 f. Qu antenzahlen 17 quartäre C-Atome 148 quartäres Ammonium-Ion 188 Quartärstruktur 218 Quarz 35, 94 f. Quarzglas 96 f. R /S-Nomenklatur 187 R-Sätze 7 Racemat 185 Radikal 143 Raffinerie 197 Raffinerieprodukte 19 ranzige Fette 207 Raumgitter 35 R aktionen der Alk hole 165 f. R aktionen der Carbonsäuren 180 f. R aktionen der Carbonylgruppe 174 f. Reaktionsenthalpie 4 Reaktionsgeschwindigk it 46 Reaktionsgleichung 4 f. R aktionstypen 50, 142 f. Reaktivfärbung 260 Recyclingpapier 240 Redox-Gl ichungen 67 Redox-Paar 64 f. Redox-Reaktionen 50, 64 f. Reduktion 64 f. 101 Reduktionsmittel 64 f , 101, 109 reduzierend Zucker 21 Reife herstellung 250 Reinstoffe 5 reizend 7 Resorcin 172 reversible Reaktion 47 R f -Wert 137 Riboflavin 223 D-Ribose 210 Ringformen der Monosaccharide 211 RNA 234 f. Roheisen 103 Rohöl 197 Rohstoffe 5, 8 Rohrzucker 213 Rosten 70 Rösten 101 Rübenzucker 213 Rückreaktion 47 S -Sätze 7 Saccharose 213 Salicylsäure 179, 184 Salmiakgeist 83 Salpetersäure 34, 83 f., 115 Salpetersäu eester 19 Salpetrige Säure 34 Salze 36 f. Salzsäure 90 Sasil 121 Sauerstoff 34, 76, 108 f., 122 Säure 52 f. Säureanhydrid 180 Säure-Base-Indikatoren 57 Säure-Base-Reaktio en 50, 52 f., 166 Säurechlorid 180 aure Niederschläge 114 f., 128 Säur konstante 53 Säurestärke 53 f. Schachbrettregel 18 Schalen 14 Schlacke 103 Schlü sel-Schloss-Mech nismus 221 Schmelzflusselektrolyse 78 Schreibpapier 240 Schutzgas 20 Schwefel 34, 88 Schwefeldioxid 29, 34 8 f., 114 f. Schweflige Säure 34 Schwefelsäure 34, 86 . Schwefelwasserstoff 09 Schwermetalle 123 Seife 205, 252 290 regiSTer Seismogramm 196 Seitenkette 144 sekundäre Amine 188 sekundäre C-Atome 148 sekundärer Alkohol 164, 167 Sekundärstruktur 218 Sesselform 151 Silicate 94, 109, 126 Skl roproteine 219 Smog 116 f. Soda 96, 120 Sommerdiesel 200 Sorbinsäure 183 Sorbit 170 Spannungsreihe 68, 262 Speisefette 203 Speiseöl 203 Spektren 15 f. Sphäroproteine 219 Spinquantenzahl 17 Spirituosen 171 Sprengstoffe 85 Spritzgussverfahren 242 Spurenelemente 93 Stahl 81, 102 f. Stahlbeton 98 Standardbedingungen 41 Standardpotenzial 69 Standardwasserstoffelektrode 69, 77 Stärke 214 f. Stearinsäure 204 Steingut 95 Steinkohle 194 Stickoxide 85, 115 Stickstoff 34, 82, 108, 127 Stickstoffdünger 85 Stilben 160 Stöchiometrie 42 Stoffe 5 Stoffwechsel 224 Strukturermittlung 136 f. Strukturformel 132 Strukturisomerie 144 Styren 160 Styropor® 245 submerse Essiggärung 182 Substitution 142 Substrat 221 Succinat 230 Suffix 141 Sulfatverfahren 239 Sulfid 101 Sulfitverfahren 239 Sulfonamide 237 Sulfonate 253 Summenformel 132 Superbenzin 199 t-RNA 234 T AED 255 Tartrat 184 Tautomerie 142 Tensid 253 Tensidabbau 254 teratogen 7 Terephthalsäure 184, 247 tertiäre Amine 188 tertiäre C-Atome 148 tertiärer Alkohol 164, 167 Tertiärstruktur 218 Tetrachlorethen 162 Tetrachlormethan 162 Tetrahydrofuran 173 Textilfärbung 260 thermisches Cr cken 198 Threose 208 Thymin 232 Tiefziehen 243 Titration 62 f. TNT 191 Tocopherole 222 To le s-Reagenz 175 Toluen 160 Ton 95, 126 Tonerde 106 Topbenzin 197, 199 Toxizität 112 Toxikologie 237 trans-Form 151 Transaminierung 236 Traubenzucker 210 Treibhauseffekt 110 Trennverfahren 8, 136 Tric lorethen 162 Trichlorfluorm than 162 Trichlormethan 162 2,4,5-Trichlorphenoxyes igsäur 163 Triglyceride 203 Trinkwasser 118, 121 Tripelhelix 220 Tr phenylmethan 160 Triphenylmethanfarbstoffe 259 Trivialname 140 Trockenbatterie 72 tr cknende Öle 205 U mkehrosmose 121 Umkippen 93 Umlagerung 142 umweltgefährlich 7 ungesättigte Fettsäuren 204 Universalindikator 57 unpolar 31 Uracil 234 Uratmosphäre 109 Urotropin 189 V akuumdestillation 197 Valenz-Elektronen 18 f., 25 van-der-Waals-Bindung 32 Vanillin 176 Verbrennung 146, 165 Verbrennungsanalyse 136 Verdauung 226, 228, 236 Vergrauungsinhibitoren 255 Verkokung 194 Verseifung 181, 205 Verspinnen 243 Verwerfung 196 Verwitterung 111, 126 „Very good“-Regel 187 verzweigte Fettsäuren 227 Visbreaker 198 Viscosefasern 241 Vitamine 222 Volldüngerherstellung 93 vollsynthetische Kunststoffe 242 f. Volumetrie 62 f. VSEPR-Modell 30 Vulkanisieren 250 W aldsterben 114 Wannenform 151 Wärmeleitfähigkeit 26 Waschalkalien 255 Waschmittel 120, 252 f. Waschmittelaufbaustoffe 255 Waschmittelenzyme 255 Waschpr zess 253 Wasser 34, 118 f. Wasseraufbe eitung 120 f. W ss renthärtung 120 f. Wassergüt klassen 124 Wasserhärte 119 Wasserstoff 34, 76, 90, 101 Wasserstoffbrücken 32 f., 118, 232 f. Weichmacher 245 Weichspüler 254 Wein 171 Wei säure 184 wellenmechanisches Atommodell 14 Winterdiesel 2 Wöhl 129 Würze 171 X ylen 160 Xylit 170 Z -Form 152 Zeitungspapier 240 Zellst ff 239 f. Zement 98 f. Zeolith 255 Ziegel 95, 99 Zink 71, 81 Zinn 71 Zuckercouleur 213 Zuckergewinnung 213 Zuckerstammbaum 209 Zwitterion 190 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv