Das Reich der Pilze Schlauchpilze Die Schlauchpilze sind eine sehr formenreiche Gruppe. Zu ihnen gehören Speisepilze wie Trüffeln ( Abb. 12) und Morcheln ( Abb. 14, 15) sowie die meisten Schimmel- und einzelligen Hefepilze. Die Sporen entstehen in schlauchartigen Säcken Das gemeinsame Merkmal der Schlauchpilze ist das Heranreifen der Sporen in mehr oder weniger schlauchartigen Säcken. Viele Trüffeln und Morcheln sind beliebte Speisepilze Trüffelpilze bilden die Fortpflanzungskörper mit den Sporenschläuchen unter der Erde aus. Dadurch können die Sporen auch nicht durch den Wind verbreitet werden. Die Fortpflanzungskörper entwickeln deshalb einen starken Geruch. Der Geruch wird hauptsächlich von Wildschweinen, aber auch von manchen Fliegen- und Käferarten wahrgenommen. Die Tiere fressen die Pilze und scheiden die unverdaulichen Sporen an anderer Stelle wieder aus. Da es für uns schwer ist, Trüffeln zu finden, werden zur Suche nach den begehrten Speisepilzen Schweine eingesetzt. Der Geruch der Trüffeln ist dem Sexuallockstoff der Eber ähnlich. Deshalb werden paarungsbereite weibliche Schweine davon angelockt. Da die Trüffelschweine die gefundenen Trüffeln gerne selbst auffressen und nicht immer zu bremsen sind, werden zunehmend auf den Geruch der Trüffeln trainierte Hunde eingesetzt ( Abb. 13). Auch unter den Morcheln gibt es begehrte Speisepilze. Sie sind nicht so schwer zu finden wie die Trüffeln. Sie bilden oberirdische Fortpflanzungskörper aus. Während man die gängigen Speisepilze wie Steinpilze oder Eierschwammerl eher im Spätsommer findet, erscheinen die Morcheln je nach Art und Witterung zwischen Februar und Mai. Schimmelpilze bilden Schimmelrasen Auch Schimmelpilze bestehen aus einem Myzel. Abb. 17 zeigt verschimmeltes Brot. Sicher hast du schon einmal verschimmelte Lebensmittel gesehen. Der oft graugrüne, pelzig erscheinende Belag ist jedoch nicht das Myzel, dieses ist so fein, dass es mit freiem Auge nicht erkennbar ist. Der sichtbare Schimmelrasen besteht aus unzähligen, dicht nebeneinanderstehenden, mikroskopisch kleinen Fortpflanzungskörpern, die sich aus dem Myzel erheben. Man findet sie unter anderem auch auf feuchten Mauern und Holz. Bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem können sie sich sogar in Organen wie Lunge und Darm ansiedeln. Hefepilze sind einzellig Hefepilze sind einzellige Pilze, die keine Myzelien ausbilden. Die mikroskopisch kleinen Zellen vermehren sich durch Sprossung. Der Zellkern teilt sich. Einer der beiden entstandenen Kerne wandert in eine Plasmaausstülpung der Zelle ein, die danach abgeschnürt wird ( Abb. 16). 12 Trüffelpilze wachsen nur unter der Erde. 13 Hunde helfen bei der Suche nach Trüffeln. 14 Speisemorchel 15 Speisemorchel; aufgeschnitten 16 Hefesprossung (Schema und gefärbte Elektronenmikroskopaufnahme) 17 Schimmel auf Brot Vakuole Zellkern Folgezelle Ausgangszelle 101 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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