➝ Schulbuch-Seiten 34–35 Wie Ballaststoffe wirken Ernährung des Menschen Meistens wird bei der Verarbeitung von Getreide die Schale eines Getreidekorns vom Korn abgetrennt Diesen Schalenrest nennt man auch Kleie Kleie besteht vorwiegend aus Ballaststoffen Daher kann dir Kleie die Wirkungsweise von Ballaststoffen anschaulich zeigen V1 Ballaststoffe füllen den Darm Du brauchst: Weizenkleie, zwei Gläser, Wasser So geht’s: ■ Gib drei Esslöffel Weizenkleie in ein Glas Erstelle eine Skizze in der Tabelle und zeichne die Höhe der Kleie im Glas ein Messung der Höhe: ■ Gieße mit dem zweiten Glas 100 ml Wasser hinzu Wie hoch wird die Kleie im Glas stehen, wenn du das Wasser nach 15 Minuten wieder abgießt? Notiere deine Vermutung: ■ Lass das Gemisch nun etwa 15 Minuten stehen Gieße dann das Wasser ab, das von der Kleie nicht aufgenommen wurde Miss die Höhe der Kleie und fertige eine zweite Skizze in der Tabelle an Messung der Höhe nach 15 Minuten: Nenne Eigenschaften von Ballaststoffen: Welche Auswirkungen haben diese Eigenschaften auf die Verdauung? Schreib deine Schlussfolgerung auf V2 Ballaststoffe helfen gegen Schadstoffe Du brauchst: Wasser, 2 Gläser, Tinte, Weizenkleie, Trichter, Filterpapier So geht’s: Gib etwa 100 ml Wasser in ein leeres Glas Färbe das Wasser mit einigen Tropfen Tinte Gib 2–3 Esslöffel Weizenkleie hinzu und rühre um Warte 3–5 Minuten und leere anschließend das Gemisch durch den mit Filterpapier ausgekleideten Trichter in das zweite Glas Beschreibe deine Beobachtung und gib positive oder negative Folgen für deinen Körper an B1 Weizenkleie Skizze 1 (vor Hinzufügen von Wasser) Skizze 2 (nach Hinzufügen von Wasser) Der Mensch 12 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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