11 112 Botulinumtoxin ist eines der stärksten bekannten Gifte. Es wird von einem Bakterium erzeugt. Der Mensch kann sich über verdorbene Wurst- und Fleischwaren vergiften. Andererseits wird dieses Gift in der Neurologie zur Behandlung von Bewegungsstörungen eingesetzt. In der Schönheitsmedizin wird es als Botox unter die Haut gespritzt, um damit Falten zu glätten. In diesem Kapitel erfährst du, was man unter Gift versteht und welche Gifte es gibt. Auf die Dosis kommt es an Was ist Gift? Als Gift gilt ein Stoff, der Lebewesen bei Berührung oder bei Anwesenheit im Körper Schaden zufügen kann. Dieser Schaden kann vorübergehend oder dauerhaft sein, aber auch zum Tod führen. Die Wissenschaft von den Giften ist die Toxikologie. Verpackungen giftiger Stoffe müssen mit dem Symbol für Gift gekennzeichnet werden (B1). Die Giftigkeit von Stoffen ist sehr unterschiedlich. Der Verzehr des Knollenblätterpilzes ist für den Menschen tödlich, während ihn Schnecken problemlos fressen können (B2). Überlegt gemeinsam, wie sich Personen, die mit giftigen Stoffen arbeiten, schützen müssen! Was sind gesundheitsschädliche Stoffe? Als gesundheitsschädlich gelten Stoffe, die beim Verschlucken, Einatmen oder auch bei Aufnahme über die Haut zu Gesundheitsschäden führen. Die Verpackungen solcher Stoffe sind mit dem Symbol „gesundheitsschädlich“ (B1) gekennzeichnet. Dosis und Wirkung Giftigkeit ist keine Stoffeigenschaft, sondern eine Stoffwirkung. Das erkannte schon Paracelsus (1493–1541). Er sagte: „Allein die Dosis macht das Gift.“ Viele giftige Stoffe werden in kleinen Mengen (geringen Dosen) als Heilmittel verwendet, zB Atropin (Tollkirsche) (B3) in der Augenheilkunde. Finde noch zwei weitere Giftpflanzen, deren Wirkstoffe medizinisch genutzt werden! Viele Vitamine und Spurenelemente, die wir nur in kleinen Mengen benötigen, sind in höherer Dosierung gesundheitsschädlich oder giftig. Unser Körper braucht zB pro Tag ca. 1 mg Vitamin A. Eine erhöhte Einnahme führt nach einiger Zeit aber zu gesundheitlichen Schäden (B4). B1 Gefahrensymbole Giftig gesundheitsschädlich B2 Der Grüne Knollenblätterpilz ist für den Menschen ein Giftpilz. B3 Die Tollkirsche enthält Atropin. Gifte sind Stoffe, die dem Körper bei Berührung oder bei Anwesenheit im Körper schaden. ï B4 Eisbärenleber enthält so viel Vitamin A, dass sie giftig ist und nicht gegessen werden kann. ï Allein die Dosis macht das Gift. Giftigkeit ist keine Stoffeigenschaft, sondern eine Stoffwirkung. Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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