6 Digitales Zusatzmaterial y95d3x Ö-GISS yk33xc 58 Saures und Basisches im täglichen Leben Sauer und basisch reagierende Stoffe sind überall in unserem Alltag zu finden. Zitronensaft und Essig sind saure Lösungen, während Backpulver basisch wirkt. Salzsäure unterstützt die Verdauung. Essig und Natron helfen beim Reinigen. Pflanzen brauchen für ihr Wachstum bestimmte pH-Werte im Boden. In diesem Kapitel lernst du viel Wissenswertes über Saures und Basisches. Sauer und basisch Was ist eine Säure-Base-Reaktion? Bei Säure-Base-Reaktionen werden in wässriger Lösung Protonen übertragen. Säure-Teilchen geben H+-Ionen ab (Protonendonatoren), die von Base-Teilchen aufgenommen werden (Protonenakzeptoren). Säure-Teilchen bilden mit Wasser-Molekülen H3O+-Ionen (OxoniumIonen), die für den sauren Charakter der Lösung verantwortlich sind: HCl + H2O ¥ Cl – + H 3O+ Base-Teilchen nehmen H+-Ionen auf. Bei der Reaktion mit WasserMolekülen geben diese Protonen an die Base-Teilchen ab und es entstehen OH–-Ionen (Hydroxid-Ionen), die den basischen Charakter der Lösung bestimmen: NH3 + H2O ¥ NH4 + + OH– Manche Stoffe können je nach Reaktionspartner sowohl sauer als auch basisch reagieren (zB Wasser). Wie erkennen wir saure und basische Lösungen? Um zu erkennen, ob eine Lösung sauer, basisch oder neutral ist, verwendet man Indikatoren. Natürliche Indikatoren sind Rotkrautsaft und Schwarztee. Synthetische Indikatoren wie Bromthymolblau oder Universalindikator sind haltbarer und werden häufiger eingesetzt. Kann man alle Alltagsstoffe kosten, um herauszufinden, ob sie sauer, basisch oder neutral sind? Diskutiert gemeinsam! Saure Lösungen enthalten Säure-Teilchen. Beispiele sind Schwefelsäure-Lösung, Phosphorsäure-Lösung, Zitronensäure-Lösung und Essig. Basische Lösungen sind wässrige Lösungen von basisch reagierenden Stoffen, wie Natriumhydroxid (bildet Natronlauge mit Wasser) oder Calciumhydroxid (Löschkalk) und Ammoniak. Säure-Base-Reaktionen sind Protonenübertragungsreaktionen. Säure-Teilchen können Protonen (H+-Ionen) abgeben, Base-Teilchen können diese aufnehmen. Rotkraut und Blaukraut sind regionale Begriffe für dasselbe Gemüse. Die unterschiedliche Bezeichnung hat mit der Zubereitung zu tun: Bei Zugabe von Essig beim Kochen wird es rot, ohne Essig eher bläulich. Indikatoren sind Farbstoffe, die zeigen, ob eine Lösung sauer, basisch oder neutral ist. ï Fülle in die Reagenzgläser ca. 0,5 cm hoch Indikatorlösung. Gib jeweils ca. 1 cm eines Alltagsstoffes dazu. Erstelle eine Tabelle mit den unterschiedlichen Färbungen der Lösungen. Besprecht eure Ergebnisse gemeinsam! V1 Wie gelingt dir ein Farbenspiel mit sauren und basischen Lösungen? Materialien verschiedene Indikatorlösungen verschiedene Alltagsstoffe (Essig, WC-Reiniger, Waschmittel, …) Reagenzgläser Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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