Sauer und basisch 6 Ö-GISS yn39v6 63 Essigsäure (CH3COOH) hat in verdünnter Form eine große Bedeutung als Aromastoff (B4), Konservierungsmittel und Reinigungsmittel. Konzentrierte Essigsäure ist sehr ätzend und daher gefährlich. Wichtige Basen und basische Lösungen Natronlauge (Na+, OH–, H 2O) ist eine farblose Flüssigkeit, die entsteht, wenn Natriumhydroxid (Na+OH–, Ätznatron) in Wasser gelöst wird. Dabei wird Wärme freigesetzt. Natronlauge ist die am häufigsten verwendete basische Lösung in Labor und Industrie und wird durch Elektrolyse von Kochsalzlösung hergestellt. Sie ist sehr ätzend und zersetzt organische Stoffe wie Haut und Haare, weshalb sie in Abflussreinigern enthalten ist. Sie wird auch zur Herstellung von Seifen und Reinigungsmitteln, zur Holzbehandlung, zur Gewinnung von Aluminium aus Bauxit und zur Herstellung von Laugengebäck (B5) verwendet. Ammoniak (NH3) ist ein farbloses Gas mit stechendem Geruch. Bei der Reaktion des Gases mit Wasser (NH3 + H2O ¥ NH4 + + OH–) entsteht Salmiakgeist (B6). Ammoniak entsteht bei der Zersetzung von Eiweißen. Man riecht es zB in Stallungen und in Haarfärbemitteln. Ammoniak ist ein wichtiger Ausgangsstoff für die Herstellung von Salpetersäure, Düngemitteln und Waschmitteln. Es gibt Haarfarbe mit und ohne Salmiakgeist. Was sind dabei die Vor- und Nachteile? Recherchiere und gib eine Empfehlung ab! Calciumhydroxid (Ca2+(OH–) 2) , auch Löschkalk genannt, ist in Lösung sehr ätzend. Es wird, mit Wasser vermischt, zum „Weißen“ von Mauern verwendet. B4 Speiseessig enthält bis zu 5 % Essigsäure. Lege die zu entkalkenden Gegenstände in eine Schüssel und fülle so viel verdünnten Speiseessig ein, dass die Gegenstände vollständig bedeckt sind. Lass die Gegenstände nun mindestens 30 Minuten im Essigbad. Was kannst du beobachten? Ergänze die Wortgleichung! CaCO3 + 2 CH3COOH ¥ Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2 Kalkstein + ¥ Calciumacetat + + V4 Welche chemischen Reaktionen laufen beim Entkalken ab? Materialien Verkalkte Materialien (Duschkopf, Sieb eines Wasserhahns, …) Speiseessig Wasser Behälter Schwefelsäure (H2SO4) und Salpetersäure (HNO3) sind sehr ätzende saure Lösungen. In vielen Lebensmitteln oder Getränken sind Phosphorsäure (H3PO4), Essigsäure (CH3COOH) und Kohlensäure (H2CO3) enthalten. Unser Magensaft enthält Salzsäure. B5 Natronlauge verleiht dem Laugengebäck sein typisches Aussehen. B6 Salmiakgeist ist in vielen Reinigungsmitteln enthalten. ï Natriumhydroxid (Na+OH–) ist in Reinigungsmitteln enthalten. Ammoniak (NH3) ist ein wichtiger Grundstoff zur Herstellung von Dünge- und Waschmitteln. Löschkalk (Ca2+(OH–) 2) wird in der Baustoffindustrie verwendet. Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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