Begegnungen mit der Natur – verantwortungsvoller Konsum Welche Lebensmittel konsumierst du? Woher stammen die Produkte? Auf welche Art sind die Waren entstanden, die du kaufst? Die Art der Lebensmittel, ihre Herkunft, ihr Produktionsweg, all das hat Auswirkungen auf unsere Umwelt. Oft sind wir uns der Folgen unserer Kaufentscheidungen nicht bewusst. In Österreich ist das Angebot an Lebensmitteln sehr groß. Bei fast allen Produkten können wir als Konsumentinnen oder Konsumenten aus verschiedenen Alternativen wählen. Achte beim nächsten Einkauf von Gemüse, Obst, Schokolade, Gebäck etc. auf die Unterschiede zwischen den angebotenen Sorten – etwa auf Herkunft, biologische oder herkömmliche Landwirtschaft, fairen Handel und Transportwege. Zum Beispiel gibt es in jedem Lebensmittelgeschäft mehrere Sorten Tomaten (Paradeiser). Im Sinne eines nachhaltigen Einkaufs – also dem bewussten Auswählen von Waren, die ökologisch, sozial und wirtschaftlich verantwortungsvoll produziert und gehandelt werden – lohnt es sich, auf folgendes zu achten: Wie werden die Tomaten angebaut? Wie viele Ressourcen (zB Wasser, Energie) werden dabei verbraucht? Unter welchen Arbeitsbedingungen werden sie produziert? Wie weit werden sie transportiert? Industrielle Landwirtschaft wird oft großflächig mit schweren Maschinen betrieben. Pestizide schützen vor Schädlingen, gelangen aber in Boden und Grundwasser. Biologische Landwirtschaft: Hier werden keine Pestizide verwendet. In Österreich werden Glashäuser außerhalb der Tomatensaison (Juli-Oktober) oft beheizt. Ist das Anbaugebiet zu trocken, wird bewässert. Das Wasser fehlt dann oft der dort lebenden Bevölkerung. Oder es muss über weite Strecken zugeleitet werden. Landwirtschaft und Ökologie Wie bei vielen Obst- und Gemüsearten können auch Tomaten entweder in konventioneller oder in biologischer Landwirtschaft angebaut werden. In der biologischen Landwirtschaft werden keine chemischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt. So gelangen weniger Schadstoffe in die Umwelt. Ressourcenverbrauch Tomaten benötigen viel Wasser und ausreichend warme Temperaturen, um zu wachsen. In Gebieten mit geringem Niederschlag müssen die Pflanzen bewässert werden. In Ländern mit kalten Wintern können Tomaten nur im Sommer oder in beheizten Glashäusern angebaut werden. 68 Nur zu Prüfzwecken – Eigentum des Verlags öbv
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